题目：降尿酸食药资源挖掘、活性物质功效评价及产品开发
专业（领域）： 食品科学与工程
研究生： 范俐红
指导教师： 李真顺 教授，殷朝敏 副研究员
答辩委员会：
答辩主席：孙卫青 教授 长江大学 球王会平台
答辩委员：丁保淼 教授 长江大学 球王会平台
李琳琳 副教授 河南科技大学 食品与生物工程学院
马静 副教授 长江大学 球王会平台
范凯 副教授 长江大学 球王会平台
答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目：基于组分分离与结构调控的高溶解性复配蛋黄粉构建及机制研究
专业（领域）： 食品科学与工程
研究生： 史歌
指导教师： 李真顺 教授
答辩委员会：
答辩主席：孙卫青 教授 长江大学 球王会平台
答辩委员：丁保淼 教授 长江大学 球王会平台
李琳琳 副教授 河南科技大学 食品与生物工程学院
马静 副教授 长江大学 球王会平台
范凯 副教授 长江大学 球王会平台
答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目：Ca2+调控蛋黄颗粒聚集-解聚机制及超声-Ca2+协同构建凝胶体系的研究
专业（领域）： 食品科学与工程
研究生： 夏添
指导教师： 李真顺 教授
答辩委员会：
答辩主席：孙卫青 教授 长江大学 球王会平台
答辩委员：丁保淼 教授 长江大学 球王会平台
李琳琳 副教授 河南科技大学 食品与生物工程学院
马静 副教授 长江大学 球王会平台
范凯 副教授 长江大学 球王会平台
答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目：碱热处理玉米醇溶蛋白-魔芋葡甘聚糖共稳定Pickering乳液运载共轭亚油酸的研究
专业（领域）：食品科学与工程
研究生：刘英
指导教师：丁保淼 教授
答辩委员会：
答辩主席：孙卫青 教授 长江大学 球王会平台
答辩委员：丁保淼 教授 长江大学 球王会平台
李琳琳 副教授 河南科技大学 食品与生物工程学院
马静 副教授 长江大学 球王会平台
范凯 副教授 长江大学 球王会平台
答辩秘书：张帅 副教授 长江大学 球王会平台
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目：碳点/改性菜籽蛋白/壳聚糖复合膜的制备及其在菜籽油抗氧化中的应用
专业（领域）：食品加工与安全
研究生：李丽晶
指导教师：范凯 副教授
答辩委员会：
答辩主席：孙卫青 教授 长江大学 球王会平台
答辩委员：丁保淼 教授 长江大学 球王会平台
李琳琳 副教授 河南科技大学 食品与生物工程学院
马静 副教授 长江大学 球王会平台
范凯 副教授 长江大学 球王会平台
答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目： 大球盖菇膳食纤维的制备、改性及降糖机理研究
专业（领域）： 食品科学与工程
研究生： 邓仔云
指导教师： 马静 副教授，卢琪 副研究员
答辩委员会：
答辩主席：李真顺 教授 长江大学 球王会平台
答辩委员：孙卫青 教授 长江大学 球王会平台
丁保淼 教授 长江大学 球王会平台
殷朝敏 副研究员 湖北省农业科学院
范凯 副教授 长江大学 球王会平台
答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目：Study on the Regulation Mechanism of Pectinase Activity and Structure by Wampee Polyphenol and Their Monomers
专业（领域）：Biology
研究生：Mosa Makhele
指导教师：任圆圆 讲师
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丁保淼 教授 长江大学 球王会平台
殷朝敏 副研究员 湖北省农业科学院
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答辩秘书：张帅 副教授 长江大学 球王会平台
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目：裂殖壶藻粉强化丰年虫对斑马鱼生长发育及器官健康的影响
专业（领域）：食品科学与工程
研究生：孙依珍
指导教师：孙卫青 教授，汪兰 研究员
答辩委员会：
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殷朝敏 副研究员 湖北省农业科学院
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答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目：磁场介导/阿拉伯胶提升低盐肌原纤维蛋白凝胶的咸味感知作用机制
专业（领域）：食品科学与工程
研究生：吴晓玉
指导教师：孙卫青 教授
答辩委员会：
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殷朝敏 副研究员 湖北省农业科学院
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答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
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题目：磁场介导对低盐肌原纤维蛋白风味结合能力的影响机制研究
专业（领域）：食品科学与工程
研究生：蒋倩文
指导教师：孙卫青 教授
答辩委员会：
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殷朝敏 副研究员 湖北省农业科学院
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答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
腾讯会议ID：413-559-572
题目： 类蛋白反应修饰制备黄鳝源活性肽及其功能研究
专业（领域）： 食品科学与工程
研究生： 李梦姣
指导教师： 孙卫青 教授，汪兰 研究员
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殷朝敏 副研究员 湖北省农业科学院
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答辩秘书：张帅 副教授 长江大学
答辩时间：2026年5月23日8：00-21：00
答辩地点：西校区行政楼323会议室
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