论文题目：基于天然低共熔剂-Pickering乳液构建油脂连续流酶法催化脱酸体系研究

专业（领域）：食品科学与工程

硕士生：骆晓荣

指导教师：张名位 研究员

答辩委员会：

答辩主席：高梦祥   教授   长江大学 球王会平台

答辩委员：孙卫青   教授   长江大学  球王会平台

丁保淼   教授   长江大学  球王会平台

尹小丽   教授   长江大学  球王会平台

李 萍 副研究员  广东省农业科学院 加工所

答辩秘书：张 帅  副教授  长江大学 球王会平台

答辩时间：2026年5月20日 9:00-10:00

答辩地点：西校区1教217会议室

论文题目：基于结构调控的全豆-猪肉复合凝胶构建与稳定性评价

专业（领域）：食品科学与工程

硕士生：高文豪

指导教师：张名位 研究员

答辩委员会：

答辩主席：高梦祥  教授   长江大学 球王会平台

答辩委员：孙卫青  教授   长江大学  球王会平台

丁保淼  教授   长江大学  球王会平台

尹小丽  教授   长江大学  球王会平台

周鹏飞 研究员  广东省农业科学院 加工所

答辩秘书：张 帅 副教授  长江大学 球王会平台

答辩时间：2026年5月20日 10:00-11:00

答辩地点：西校区1教217会议室